Para el mojo
½ diente de ajo, pelado
¼ manojo de cilantro, deshojado
El zumo de 1/8 de lima
1 tsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra)
2 tbsp aceite de oliva
⅛ tsp comino (sustituye por cúrcuma para AIP)
⅛ tsp pimienta (sustituye por cúrcuma para AIP)
⅛ tsp sal
Para las brochetas
150 grs queso mozzarella, en dados medianos (omite para AIP y sin lácteos)
½ sandía pequeña, en dados medianos
1 cup tomates cherry (sustituye por rabanitos para AIP)
2 aguacates, en dados medianos (opción para AIP)
6 palos de brocheta
2 tbsp frutos secos de tu elección, picados (omite para AIP)
Semillas de tu elección (omite para AIP)
40 grs berros
2 tbsp aceite de oliva
1 tsp vinagre de tu elección
