Ceviche de Merluza

Productos2 RacionesTiempo de preparación20 mins

#Menú15al20Junio20

400 grs merluza (en lomos), en dados pequeños

1 cebolla roja, en juliana

½ rama de apio, picada

2 zanahorias, ralladas

2 tomates, en dados pequeños (sustituye por ½ cup rabanitos picados para AIP)

1 pepino, en dados pequeños

½ jengibre fresco, picado

1 aguacate, en dados pequeños

¼ manojo de cilantro, picado

2 limas, zumo

¼ cup leche de coco

Semillas de tu elección (omite para AIP)

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto las semillas) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Prueba el punto de sal. Guarda en la nevera tapado durante 10 minutos.

Decora con las semillas y sirve.

Información nutricional

Raciones 2

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Ceviche de Merluza