#Menú5Septiembre19
Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve con una varilla hasta integrar.
Reparte la mezcla en una cubitera para hacer hielos.
Guarda en el congelador durante 4 horas o hasta que esté congelado.
Tritura el helado en el procesador durante 1-2 minutos. No tritures en exceso o se derretirá. Añade las pasas y remueve con una espátula hasta integrar.
Mezcla en un bol los ingredientes húmedos (excepto la miel + el zumo) y bate con una varilla hasta integrar.
Añade los ingredientes secos (excepto la canela) y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea.
Pon una sartén de 26 cm. o similar a fuego medio y engrasa con un poco de aceite de coco.
Añade pequeñas porciones de masa y reparte (moviendo la sartén de forma circular) hasta que llegue a los bordes. Ajusta la cantidad de masa en función del tamaño de tu sartén, debe quedar una capa de unos 0.3 cm.
Cocina durante 3 minutos o hasta que notes que se forman pequeñas burbujas en la masa. Dale la vuelta y cocina 2 minutos más o hasta que se dore un poco.
Repite este paso hasta que tengas 8 tacos. Tendrás que engrasar un poco la sartén en cada tanda.
Dobla los crepes a la mitad dos veces hasta que te quede un triángulo.
Enjuaga la sartén y pon a fuego medio con la miel + el zumo + la canela + los crepes y cocina unos 8 minutos o hasta que la salsa se reduzca y tenga aspecto de sirope.
Sirve los crepes con el helado.
Raciones 4