Ensalada de Ciruelas y Queso a la Plancha

Productos2 RacionesTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total20 mins

#Menú4al9Mayol20

Para el queso

200 grs queso fresco de cabra, en dados medianos (opcional) (omite para AIP)

1 tsp aceite de oliva

Para la ensalada

6 ciruelas, cortadas en cuartos

8 tomates cherry (sustituye por rabanitos para AIP)

1 aguacate, en láminas (opción para AIP)

30 grs brotes germinados de tu elección

80 grs mezclum

¼ cup anacardos, picados (sustituye por 2 Tbsp levadura nutricional para AIP)

Semillas de tu elección (omite para AIP)

2 tbsp aceite de oliva

1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable vinagre balsámico)

Para el queso

Pon una sartén a fuego alto con 1 tsp aceite de oliva.

Cocina los dados de queso durante unos segundos por cada lado hasta que se dore un poco.

Para la ensalada

Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

Reparte el queso sobre la ensalada y sirve.

Información nutricional

Raciones 2