Name: Ensalada de Uvas con Queso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebolla roja, en aros; 2 pepinos, en láminas; 150 grs uvas, cortadas a la mitad; 2 aguacates, en láminas (opción para AIP); 80 grs mezclum; 2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP); 150 grs queso gorgonzola, desmenuzado (opcional) (omite para AIP y sin lácteos); 3 tbsp aceite de oliva; 2 tsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)

1 cebolla roja, en aros

2 pepinos, en láminas

150 grs uvas, cortadas a la mitad

2 aguacates, en láminas (opción para AIP)

80 grs mezclum

2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)

150 grs queso gorgonzola, desmenuzado (opcional) (omite para AIP y sin lácteos)

3 tbsp aceite de oliva

2 tsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto el queso) y aliña.

Coloca encima el queso y sirve.