Name: Gazpacho de Cerezas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dientes de ajo, pelados; 200 grs cerezas, deshuesadas; 5 tomates pera maduros, cortados en cuartos (sustituye por 1 cup salsa de nomate para AIP); ½ cebolla, cortada en cuartos; 1 pepinos, en rodajas medianas; 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico); 3 tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico); ¼ cup agua; ¼ tsp sal; 1 tbsp almendras, picadas (omite para AIP); Semillas de tu elección (sustituye por 2 Tbsp levadura nutricional para AIP); ¼ manojo de cilantro, picado

1 dientes de ajo, pelados

200 grs cerezas, deshuesadas

5 tomates pera maduros, cortados en cuartos (sustituye por 1 cup salsa de nomate para AIP)

½ cebolla, cortada en cuartos

1 pepinos, en rodajas medianas

1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)

3 tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)

¼ cup agua

¼ tsp sal

1 tbsp almendras, picadas (omite para AIP)

Semillas de tu elección (sustituye por 2 Tbsp levadura nutricional para AIP)

¼ manojo de cilantro, picado

Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema homogénea.

Si te ha quedado muy denso, añade un poco más de agua. Prueba el punto de sal.