A
Acelga: acedera
Achicoria: radicheta
Aguacate: avocado, palta, palto, abacate
Albahaca: alábega, alfavaca, basílico
Albaricoque: damasco, chabacano
Alubia: frejol, frijol, habichuela, judía, poroto
Anacardo: castaña de cajú, merey, marañón, nuez de la India
Apio: celery, perejil macedonio
Arándano: blueberry, mirtilo, rasponera, uva de bosque
Arándano rojo: cranberry
Azafrán: zafrón
B
Bacon: tocineta, tocino
Boniato: apichu, batata (naranja o marrón), camote dulce, moniato, papa dulce
Boquerones: cornalitos
Brócoli: brécol
C
Calabacín: bubango, calabacita, calabaza italiana, zapallito, zuchinni, zapallito italizano
Calabaza: abobora, anco, auyama, zapallo
Caqui: palosanto
Carambola: fruta estrella, tamarindo chino
Cebolleta larga: cebolla de verdeo, cebolleta, cebolla/cebollita china
Chalota: chalote, echalote, escalonia
Champiñones: champignons, seta de París
Chiles: ají, guindilla
Chirivía: apio de campo, pastinaca, zanahoria blanca
Cilantro: culantro, coriandro
Col: berza, repollo
Cúrcuma: palillo
D
E
F
Fresa: frutilla, madroncillo
Fruta de la pasión: maracuyá
G
Gelatina en polvo: cola de pez en polvo, grenetina
Guisantes: alverjas, alverjitas, arvejas, chícharos, petit pois
H
Hierbabuena: hierbahuerto, menta verde, yerbabuena
I
J
Judía verde: bajoca, chaucha, ejote, frijol verde, habichuela tierna, poroto verde, vainita
K
Kale: col silvestre
L
Limón: citrón. ¡Ojo! los limones peruanos son chiquitos verdes, el zumo no tendrá la misma equivalencia que en limones grandes amarillos.
M
Manteca de cerdo: grasa de cerdo
Mantequilla: manteca
Melocotón: durazno
Mostaza: jenabe
N
Níscalo: rebollón, rebochuelo, ziza gorri
Ñ
Ñora: pimiento de bola, pimiento choricero, pimiento seco
O
Okra: gumbo, quimbombó, yambó
P
Papaya: fruta bomba, lechosa, mamón
Pasas: pasas de uva, uva seca
Patata: papa
Pimiento: chiltoma, morrón, pimentón
Piña: ananá, abacaxi
Plátano: banana, cambur, guineo
Plátano macho: plátano verde
Pomelo: pamplemusa, toronja
Q
R
Remolacha: betabel, betarraga
Rúcula: arugula, rúcola
S
Sal del Himalaya: sal de maras
Sandía: melón de agua, patilla
Sésamo: ajónjoli
T
Taro: eddo, malanga
Tomate: jitomate
Tortilla: omelette
U
V
W
X
Y
Yuca: casava, mandioca, tapioca
Z
Zanahoria: dauco, acenoria, azanoria, bufanagas, carrota, carlota, carruchera, cenoria, pastana, pastinaca, playa de prados, rompesacos, satanoria, yerba meona, yerba mosquera,