receta

Atún en aceite con Pimientos Asados

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

Para el atún
 400 grs atún sin piel ni espinas (en lomos)
 1 hoja de laurel
 ½ cup aceite de oliva
Para el pimiento
 1 pimiento de tu elección, en tiras finas (sustituye por ¼ de lombarda pequeña en juliana mediana para AIP)
 1 tbsp aceite de oliva
Para la ensalada
 1 cebolleta, en aros
 2 dientes de ajo, picados
 1 aguacate, en dados pequeños
 60 grs escarola
 ½ cup aceitunas
 1 tbsp alcaparras
 1 tsp vinagre de tu elección
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para el atún
1

Si lo prefieres, puedes omitir este paso sustituyendo por atún, ventresca o bonito en conserva de cristal.

2

Prepara 1 bote de cristal con tapa mediano y añade un poco de aceite de oliva en la base.

3

Asegúrate de que el atún no tiene piel ni espinas.

4

Pon una cazuela a fuego medio con abundante agua + el laurel + ½ tsp sal.

5

Cuando rompa a hervir, añade el atún y cuece a fuego bajo durante 5 minutos desde que recupere el hervor.

6

Aparta del fuego y deja templar dentro del agua.

7

Escurre sobre un colador y seca muy bien con papel absorbente (o deja más tiempo escurriendo).

8

Separa el atún en lascas y guarda en el bote de cristal evitando que se desmigue demasiado.

9

Cubre con aceite de oliva y pon la tapa. Guarda en la nevera durante al menos 1 día.

Para los pimientos
10

Si lo prefieres, puedes omitir este paso sustituyendo por pimientos asados en conserva de cristal.

11

Calienta el horno a 180 ºC.

12

Mezcla en una bandeja de horno el pimiento + 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

13

Hornea a media altura durante 20-25 minutos. Remueve a mitad de cocción para evitar que se queme.

Para la ensalada
14

Mezcla en un bol todos los ingredientes + el pimiento y aliña. Puedes utilizar el aceite del atún.

15

Sirve el atún sobre la ensalada.

Galería

Ingredientes

Para el atún
 400 grs atún sin piel ni espinas (en lomos)
 1 hoja de laurel
 ½ cup aceite de oliva
Para el pimiento
 1 pimiento de tu elección, en tiras finas (sustituye por ¼ de lombarda pequeña en juliana mediana para AIP)
 1 tbsp aceite de oliva
Para la ensalada
 1 cebolleta, en aros
 2 dientes de ajo, picados
 1 aguacate, en dados pequeños
 60 grs escarola
 ½ cup aceitunas
 1 tbsp alcaparras
 1 tsp vinagre de tu elección
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para el atún
1

Si lo prefieres, puedes omitir este paso sustituyendo por atún, ventresca o bonito en conserva de cristal.

2

Prepara 1 bote de cristal con tapa mediano y añade un poco de aceite de oliva en la base.

3

Asegúrate de que el atún no tiene piel ni espinas.

4

Pon una cazuela a fuego medio con abundante agua + el laurel + ½ tsp sal.

5

Cuando rompa a hervir, añade el atún y cuece a fuego bajo durante 5 minutos desde que recupere el hervor.

6

Aparta del fuego y deja templar dentro del agua.

7

Escurre sobre un colador y seca muy bien con papel absorbente (o deja más tiempo escurriendo).

8

Separa el atún en lascas y guarda en el bote de cristal evitando que se desmigue demasiado.

9

Cubre con aceite de oliva y pon la tapa. Guarda en la nevera durante al menos 1 día.

Para los pimientos
10

Si lo prefieres, puedes omitir este paso sustituyendo por pimientos asados en conserva de cristal.

11

Calienta el horno a 180 ºC.

12

Mezcla en una bandeja de horno el pimiento + 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

13

Hornea a media altura durante 20-25 minutos. Remueve a mitad de cocción para evitar que se queme.

Para la ensalada
14

Mezcla en un bol todos los ingredientes + el pimiento y aliña. Puedes utilizar el aceite del atún.

15

Sirve el atún sobre la ensalada.

Atún en aceite con Pimientos Asados
IngredientesInstrucciones