receta
Bistec de Ternera con Milhojas de Boniato y Setas
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 180 ºC.
Pon una sartén grande a fuego alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Saltea las setas + la cebolla + las especias + ¼ tsp sal durante 4-5 minutos o hasta que las setas pierdan tamaño y la cebolla se dore un poco. Hazlo en varias tandas sin amontonar.
Engrasa con ½ Tbsp aceite de oliva una fuente apta para horno y coloca un capa de rodajas de boniato + ¼ tsp sal.
Añade un capa fina de setas salteadas y cubre con otra de boniato + ½ Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Repite este paso una vez más y espolvorea el parmesano (si haces AIP espolvorea la levadura nutricional cuando lo saques del horno).
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo notes que el boniato está blando.
Puedes darle un golpe de grill durante los últimos 5 minutos para gratinar el queso.
Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade los bistecs y cocina 2-3 minutos por cada lado.
Mezcla en un bol el resto de ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Sirve la ternera junto al milhojas. Acompaña con la ensalada.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 180 ºC.
Pon una sartén grande a fuego alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Saltea las setas + la cebolla + las especias + ¼ tsp sal durante 4-5 minutos o hasta que las setas pierdan tamaño y la cebolla se dore un poco. Hazlo en varias tandas sin amontonar.
Engrasa con ½ Tbsp aceite de oliva una fuente apta para horno y coloca un capa de rodajas de boniato + ¼ tsp sal.
Añade un capa fina de setas salteadas y cubre con otra de boniato + ½ Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Repite este paso una vez más y espolvorea el parmesano (si haces AIP espolvorea la levadura nutricional cuando lo saques del horno).
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo notes que el boniato está blando.
Puedes darle un golpe de grill durante los últimos 5 minutos para gratinar el queso.
Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade los bistecs y cocina 2-3 minutos por cada lado.
Mezcla en un bol el resto de ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Sirve la ternera junto al milhojas. Acompaña con la ensalada.
