receta
Boniato Asado con Pavo y Salsa de Kéfir
Ingredientes
Instrucciones
Tritura la mostaza + el kéfir + ⅛ tsp sal durante 15 segundos.
A velocidad medio-baja, añade el aceite de oliva en un hilo fino hasta que se vaya ligando.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Calienta el horno a 180 ºC.
Coloca los boniatos en una bandeja de horno y rocía con 1 ½ Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que esté blando por dentro. Puedes comprobar pinchando con un cuchillo.
Mientras, pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade la cebolla + el ajo y rehoga durante 6-8 minutos.
Añade la carne + las especias y cocina durante 5 minutos más.
Vacía un poco los boniatos y mezcla su carne con la de la sartén.
Rellena los boniatos con la mezcla y hornea 5 minutos más.
Aliña los canónigos.
Sirve el boniato con la salsa y acompaña con la ensalada. Decora con las semillas.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Tritura la mostaza + el kéfir + ⅛ tsp sal durante 15 segundos.
A velocidad medio-baja, añade el aceite de oliva en un hilo fino hasta que se vaya ligando.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Calienta el horno a 180 ºC.
Coloca los boniatos en una bandeja de horno y rocía con 1 ½ Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que esté blando por dentro. Puedes comprobar pinchando con un cuchillo.
Mientras, pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade la cebolla + el ajo y rehoga durante 6-8 minutos.
Añade la carne + las especias y cocina durante 5 minutos más.
Vacía un poco los boniatos y mezcla su carne con la de la sartén.
Rellena los boniatos con la mezcla y hornea 5 minutos más.
Aliña los canónigos.
Sirve el boniato con la salsa y acompaña con la ensalada. Decora con las semillas.
