receta

Caballa con Repollo al Ajoarriero

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

Para el repollo
 ¼ col blanca o repollo, en juliana fina
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 ¼ cebolla roja, en juliana fina
 ½ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
Para la caballa y la ensalada
 ¼ cup aceite de oliva
 400 grs caballa (en filetes)
 2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 60 grs mezclum
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para el repollo
1

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua y sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade la col y cuece durante 5 minutos. Escurre sobre un colador y reserva.

3

Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

4

Añade el ajo + el jengibre + la cebolla y sazona. Rehoga durante 5 minutos o hasta que las verduras se doren un poco.

5

Retira del fuego y añade el pimentón rápidamente, remueve constantemente durante 30 segundos y vierte sobre la col hervida.

Para la caballa y la ensalada
6

Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva y sazona la caballa.

7

Cocina durante 3 minutos por el lado de la piel y 1 por el lado de la carne.

8

Aliña el mezclum.

9

Sirve el pescado con la col y acompaña con el mezclum.

Galería

Ingredientes

Para el repollo
 ¼ col blanca o repollo, en juliana fina
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 ¼ cebolla roja, en juliana fina
 ½ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
Para la caballa y la ensalada
 ¼ cup aceite de oliva
 400 grs caballa (en filetes)
 2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 60 grs mezclum
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para el repollo
1

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua y sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade la col y cuece durante 5 minutos. Escurre sobre un colador y reserva.

3

Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

4

Añade el ajo + el jengibre + la cebolla y sazona. Rehoga durante 5 minutos o hasta que las verduras se doren un poco.

5

Retira del fuego y añade el pimentón rápidamente, remueve constantemente durante 30 segundos y vierte sobre la col hervida.

Para la caballa y la ensalada
6

Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva y sazona la caballa.

7

Cocina durante 3 minutos por el lado de la piel y 1 por el lado de la carne.

8

Aliña el mezclum.

9

Sirve el pescado con la col y acompaña con el mezclum.

Caballa con Repollo al Ajoarriero
IngredientesInstrucciones