receta

Coliflor con Salsa Búfalo

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

Para la coliflor
 ⅓ cup harina de yuca
 1 tsp ajo en polvo
 1 tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ¼ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅓ cup agua
 ½ coliflor, en arbolitos
Para la salsa búfalo
 2 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 ½ tsp harina de yuca
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra o manzana)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 60 grs canónigos
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la coliflor
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la coliflor) y remueve hasta integrar. Reboza los arbolitos de coliflor y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

2

Pon una sartén a fuego medio-alto con ⅓ cup aceite de oliva y fríe durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Retira sobre papel absorbente. Reserva.

Para la salsa búfalo
3

Pon un cazo a fuego medio con la mantequilla.

4

Cuando esté caliente, añade la harina y remueve constantemente durante 1 minuto.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Cuece durante 6-8 minutos manteniendo un ligero hervor.

Para la ensalada
7

Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

8

Sirve la coliflor con la salsa y acompaña con la ensalada.

Galería

Ingredientes

Para la coliflor
 ⅓ cup harina de yuca
 1 tsp ajo en polvo
 1 tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ¼ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅓ cup agua
 ½ coliflor, en arbolitos
Para la salsa búfalo
 2 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 ½ tsp harina de yuca
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra o manzana)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 60 grs canónigos
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la coliflor
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la coliflor) y remueve hasta integrar. Reboza los arbolitos de coliflor y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

2

Pon una sartén a fuego medio-alto con ⅓ cup aceite de oliva y fríe durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Retira sobre papel absorbente. Reserva.

Para la salsa búfalo
3

Pon un cazo a fuego medio con la mantequilla.

4

Cuando esté caliente, añade la harina y remueve constantemente durante 1 minuto.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Cuece durante 6-8 minutos manteniendo un ligero hervor.

Para la ensalada
7

Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

8

Sirve la coliflor con la salsa y acompaña con la ensalada.

Coliflor con Salsa Búfalo
IngredientesInstrucciones