receta

Crema de Coliflor con Manzana y Cecina

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para la crema
 ½ coliflor, en arbolitos
 ½ manzana, cortada en gajos
 3 tbsp aceite de oliva
 2 cups caldo de verduras
 ⅛ tsp nuez moscada (sustituye por jengibre en polvo para AIP)
 2 tbsp leche de coco
Para la cecina y la ensalada
 200 grs cecina (en lonchas finas)
 2 tbsp nueces, picadas (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 ⅛ manojo de cebollino, picado
 40 grs espinacas baby
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la crema
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Coloca en una bandeja o fuente apta para horno la coliflor + la manzana + el aceite de oliva + ¼ tsp sal.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda y se dore un poco.

4

Tritura la coliflor + la manzana + el resto de ingredientes (excepto ½ cup de caldo) + ¼ tsp sal durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Si te ha queda muy densa, añade el resto del caldo poco a poco. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
5

Aliña las espinacas.

6

Sirve la cecina sobre la ensalada y decora la crema con las nueces + las semillas + el cebollino.

Galería

Ingredientes

Para la crema
 ½ coliflor, en arbolitos
 ½ manzana, cortada en gajos
 3 tbsp aceite de oliva
 2 cups caldo de verduras
 ⅛ tsp nuez moscada (sustituye por jengibre en polvo para AIP)
 2 tbsp leche de coco
Para la cecina y la ensalada
 200 grs cecina (en lonchas finas)
 2 tbsp nueces, picadas (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 ⅛ manojo de cebollino, picado
 40 grs espinacas baby
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la crema
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Coloca en una bandeja o fuente apta para horno la coliflor + la manzana + el aceite de oliva + ¼ tsp sal.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda y se dore un poco.

4

Tritura la coliflor + la manzana + el resto de ingredientes (excepto ½ cup de caldo) + ¼ tsp sal durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Si te ha queda muy densa, añade el resto del caldo poco a poco. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
5

Aliña las espinacas.

6

Sirve la cecina sobre la ensalada y decora la crema con las nueces + las semillas + el cebollino.

Crema de Coliflor con Manzana y Cecina
IngredientesInstrucciones