receta

Crema de Tomate Asado y Albahaca

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para el pesto
 1 diente de ajo pequeño, pelado
 ¼ manojo de albahaca, deshojado
 3 tsp frutos secos de tu elección (omite para AIP)
 3 tsp parmesano, rallado (opcional) (sustituye por levadura nutricional para AIP y sin lácteos)
 ¼ cup aceite de oliva
 ¼ tsp sal
Para la crema y los toppings
 800 grs tomates pera maduros (sustituye por 2 cups salsa de nomate para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 3 cups caldo de verduras
 ¼ cup leche de coco
 ½ tsp orégano seco
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 200 grs ricotta (opcional) (sustituye por 2 Tbsp levadura nutricional para AIP)
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 ¼ manojo de albahaca, deshojado

Instrucciones

Para el pesto
1

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una salsa homogénea. Prueba el punto de sal.

Para la crema y los toppings
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una fuente apta para horno con 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 20-25 minutos. Reserva los jugos que sueltan los tomates en le horno para añadir después a la crema, le darán un toque delicioso.

5

Tritura todos los ingredientes desde el resto del aceite (1 Tbsp) hasta la pimienta + los tomates asados + ¼ tsp sal durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Prueba el punto de sal.

6

Coloca encima el queso + el pesto. Decora con las semillas + la albahaca y sirve. Puedes tomar esta crema fría o calentar en un cazo a fuego medio.

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Ingredientes

Para el pesto
 1 diente de ajo pequeño, pelado
 ¼ manojo de albahaca, deshojado
 3 tsp frutos secos de tu elección (omite para AIP)
 3 tsp parmesano, rallado (opcional) (sustituye por levadura nutricional para AIP y sin lácteos)
 ¼ cup aceite de oliva
 ¼ tsp sal
Para la crema y los toppings
 800 grs tomates pera maduros (sustituye por 2 cups salsa de nomate para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 3 cups caldo de verduras
 ¼ cup leche de coco
 ½ tsp orégano seco
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 200 grs ricotta (opcional) (sustituye por 2 Tbsp levadura nutricional para AIP)
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 ¼ manojo de albahaca, deshojado

Instrucciones

Para el pesto
1

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una salsa homogénea. Prueba el punto de sal.

Para la crema y los toppings
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una fuente apta para horno con 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 20-25 minutos. Reserva los jugos que sueltan los tomates en le horno para añadir después a la crema, le darán un toque delicioso.

5

Tritura todos los ingredientes desde el resto del aceite (1 Tbsp) hasta la pimienta + los tomates asados + ¼ tsp sal durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Prueba el punto de sal.

6

Coloca encima el queso + el pesto. Decora con las semillas + la albahaca y sirve. Puedes tomar esta crema fría o calentar en un cazo a fuego medio.

Crema de Tomate Asado y Albahaca
IngredientesInstrucciones