receta

Ensalada de Apio con Pollo y Manzana

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total30 mins

Ingredientes

Para la salsa de tahini
 4 tsp tahini (sustituye por aceite de oliva para AIP)
 4 tsp aceite de oliva
 4 tsp agua
 ⅓ naranja, zumo
 1 diente de ajo pequeño, pelado
 ¼ tsp jengibre fresco, rallado
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ tsp sal
Para el pollo
 1 ½ tbsp aceite de oliva
 400 grs pechuga de pollo (en filetes o entera), en dados medianos
 ½ tbsp hierbas provenzales
Para la ensalada
 2 ramas de apio, ralladas
 2 zanahorias, en tiras con pelador
 2 manzanas, en juliana
 1 cup rabanitos, en láminas
 60 grs mezclum
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)

Instrucciones

Para la salsa de tahini
1

Tritura todos los ingredientes durante 1 minuto o hasta que la mezcla sea homogénea Prueba el punto de sal.

Para el pollo
2

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

3

Salpimenta el pollo y mezcla con las hierbas provenzales.

4

Añade a la sartén y cocina durante 5-6 minutos o hasta que dore un poco.

Para la ensalada
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Aliña con la salsa y sirve.

Galería

Ingredientes

Para la salsa de tahini
 4 tsp tahini (sustituye por aceite de oliva para AIP)
 4 tsp aceite de oliva
 4 tsp agua
 ⅓ naranja, zumo
 1 diente de ajo pequeño, pelado
 ¼ tsp jengibre fresco, rallado
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ tsp sal
Para el pollo
 1 ½ tbsp aceite de oliva
 400 grs pechuga de pollo (en filetes o entera), en dados medianos
 ½ tbsp hierbas provenzales
Para la ensalada
 2 ramas de apio, ralladas
 2 zanahorias, en tiras con pelador
 2 manzanas, en juliana
 1 cup rabanitos, en láminas
 60 grs mezclum
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 2 tbsp frutos secos, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)

Instrucciones

Para la salsa de tahini
1

Tritura todos los ingredientes durante 1 minuto o hasta que la mezcla sea homogénea Prueba el punto de sal.

Para el pollo
2

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

3

Salpimenta el pollo y mezcla con las hierbas provenzales.

4

Añade a la sartén y cocina durante 5-6 minutos o hasta que dore un poco.

Para la ensalada
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Aliña con la salsa y sirve.

Ensalada de Apio con Pollo y Manzana
IngredientesInstrucciones