receta

Ensalada Campera de Patata y Encurtidos con Bonito

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para las patatas
 3 patatas, en dados de 2 cm (sustituye por 2 yucas para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo molido para AIP)
Para la ensalada
 200 grs bonito en conserva de aceite, desmigado
 ½ cup aceitunas negras
 1 tbsp alcaparras
 1 tbsp pepinillos, picados
 1 cebolla roja, en juliana
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm (sustituye por 2 zanahorias ralladas para AIP)
 2 zanahorias, ralladas
 2 pepinos, en rodajas de 0.5 cm
 8 tomates cherry, a la mitad (omite para AIP)
 2 cogollos de lechuga, picados
 3 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de Jerez
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)

Instrucciones

Para las patatas
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sin amontonar.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren.

4

Comprueba que están bien cocinadas si al pinchar con un cuchillo entra con facilidad.

Para la ensalada
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la ensalada + las patatas + ¼ tsp sal. Sirve y disfruta.

Galería

Ingredientes

Para las patatas
 3 patatas, en dados de 2 cm (sustituye por 2 yucas para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo molido para AIP)
Para la ensalada
 200 grs bonito en conserva de aceite, desmigado
 ½ cup aceitunas negras
 1 tbsp alcaparras
 1 tbsp pepinillos, picados
 1 cebolla roja, en juliana
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm (sustituye por 2 zanahorias ralladas para AIP)
 2 zanahorias, ralladas
 2 pepinos, en rodajas de 0.5 cm
 8 tomates cherry, a la mitad (omite para AIP)
 2 cogollos de lechuga, picados
 3 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de Jerez
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)

Instrucciones

Para las patatas
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sin amontonar.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren.

4

Comprueba que están bien cocinadas si al pinchar con un cuchillo entra con facilidad.

Para la ensalada
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la ensalada + las patatas + ¼ tsp sal. Sirve y disfruta.

Ensalada Campera de Patata y Encurtidos con Bonito
IngredientesInstrucciones