receta
Ensalada de Melón con Cecina y Ricotta
Ingredientes
Para la ricotta de coco (opcional) (opción para AIP)
¼ cup manteca de coco
1 tbsp leche de coco
⅛ tsp clavo en polvo
¼ tsp sal
Para la ensalada
½ melón pequeño, en dados medianos
1 pepino, en tiras con pelador
60 grs mezclum
150 grs cecina (en lonchas finas)
100 grs ricotta o requesón (omite para AIP y sin lácteos)
½ ricotta de coco (opcional) (opción para AIP y sin lácteos)
Semillas de tu elección (omite para AIP)
2 tbsp nueces (omite para AIP)
Instrucciones
Para la ricotta de coco (opción para AIP)
1
Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve con una espátula o varilla hasta integrar por completo. Prueba el punto de sal.
Para la ensalada
2
Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la cecina y las semillas) y aliña.
3
Coloca la cecina encima y decora con las semillas.
Galería
Ingredientes
Para la ricotta de coco (opcional) (opción para AIP)
¼ cup manteca de coco
1 tbsp leche de coco
⅛ tsp clavo en polvo
¼ tsp sal
Para la ensalada
½ melón pequeño, en dados medianos
1 pepino, en tiras con pelador
60 grs mezclum
150 grs cecina (en lonchas finas)
100 grs ricotta o requesón (omite para AIP y sin lácteos)
½ ricotta de coco (opcional) (opción para AIP y sin lácteos)
Semillas de tu elección (omite para AIP)
2 tbsp nueces (omite para AIP)
Instrucciones
Para la ricotta de coco (opción para AIP)
1
Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve con una espátula o varilla hasta integrar por completo. Prueba el punto de sal.
Para la ensalada
2
Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la cecina y las semillas) y aliña.
3
Coloca la cecina encima y decora con las semillas.
