receta

Espagueti con Cerdo en Salsa de Tomate

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 25 minsTiempo Total1 hr 45 mins

Ingredientes

Para el cerdo en salsa de tomate
 ¼ cup aceite de oliva
 600 grs carne magra de cerdo para guisar, en dados
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo molido para AIP)
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm (sustituye por 1 calabacín en dados de 2 cm para AIP)
 1 cup vino blanco (sustituye por caldo de pollo para AIP)
 2 dientes de ajo, picados
 1 cebolla, picada
 5 tomates pera maduros, rallados (sustituye por 1 cups salsa nomate para AIP)
 ¼ tsp orégano
 1 hoja de laurel
Para los espagueti
 2 tbsp aceite de oliva
 3 calabacines, espiralizados
 ½ tsp orégano

Instrucciones

Para el cerdo en salsa de tomate
1

Pon una cazuela grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva + la carne + ⅛ tsp sal y rehoga 5 minutos, hasta que la carne se dore ligeramente. Retira y reserva.

2

En el mismo aceite, añade el ajo + la cebolla + la pimienta + ¼ tsp sal y rehoga 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté pochada.

3

Añade el pimiento y cocina durante 6 minutos, removiendo, hasta que esté blando.

4

Añade la carne reservada y cubre con el vino, evapora el alcohol unos 3 minutos.

5

Añade el tomate + el orégano + el laurel, mezcla para integrar, pon la tapa y cambia a fuego bajo. Cocina durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

6

Quita la tapa, sube un poco el fuego y cocina unos 20 minutos, hasta que la salsa reduzca casi por completo. Comprueba que la carne está bien cocinada si se desmiga con facilidad.

Para los espagueti
7

Pon una sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y saltea el calabacín 2 minutos.

8

Añade el cerdo en salsa de tomate, mezcla y calienta 3 minutos más.

9

Espolvorea con el orégano, sirve y disfruta.

Galería

Ingredientes

Para el cerdo en salsa de tomate
 ¼ cup aceite de oliva
 600 grs carne magra de cerdo para guisar, en dados
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo molido para AIP)
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm (sustituye por 1 calabacín en dados de 2 cm para AIP)
 1 cup vino blanco (sustituye por caldo de pollo para AIP)
 2 dientes de ajo, picados
 1 cebolla, picada
 5 tomates pera maduros, rallados (sustituye por 1 cups salsa nomate para AIP)
 ¼ tsp orégano
 1 hoja de laurel
Para los espagueti
 2 tbsp aceite de oliva
 3 calabacines, espiralizados
 ½ tsp orégano

Instrucciones

Para el cerdo en salsa de tomate
1

Pon una cazuela grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva + la carne + ⅛ tsp sal y rehoga 5 minutos, hasta que la carne se dore ligeramente. Retira y reserva.

2

En el mismo aceite, añade el ajo + la cebolla + la pimienta + ¼ tsp sal y rehoga 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté pochada.

3

Añade el pimiento y cocina durante 6 minutos, removiendo, hasta que esté blando.

4

Añade la carne reservada y cubre con el vino, evapora el alcohol unos 3 minutos.

5

Añade el tomate + el orégano + el laurel, mezcla para integrar, pon la tapa y cambia a fuego bajo. Cocina durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

6

Quita la tapa, sube un poco el fuego y cocina unos 20 minutos, hasta que la salsa reduzca casi por completo. Comprueba que la carne está bien cocinada si se desmiga con facilidad.

Para los espagueti
7

Pon una sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y saltea el calabacín 2 minutos.

8

Añade el cerdo en salsa de tomate, mezcla y calienta 3 minutos más.

9

Espolvorea con el orégano, sirve y disfruta.

Espagueti con Cerdo en Salsa de Tomate
IngredientesInstrucciones