receta
Filete Ruso con Chips de Verduras
Ingredientes
Instrucciones
Mezcla en un bol todos los ingredientes y amasa con las manos hasta integrar.
Forma 8 bolas con la masa y aplasta un poco para dar forma de filete.
Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Añade los filetes y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Calienta el horno a 180 ºC. Si tienes una mandolina en casa, te recomiendo utilizarla para cortar las verduras de los chips. Te quedarán más finos y con un grosor uniforme.
Forra dos bandejas con papel de horno y pinta con aceite de oliva.
Coloca las láminas de verdura sin amontonar (hazlo en varias tandas si es necesario) y pinta con un poco de aceite.
Hornea a media altura. El tiempo de cocción dependerá de tu horno, a partir de los 10 minutos vigila para evitar que se quemen.
Comprueba que están listos cuando hayan perdido el agua y estén secos, terminarán de endurecer cuando se enfríen.
Mezcla en un recipiente las especias + ½ tsp sal y espolvorea los chips justo cuando los saques del horno. Enfría sobre una rejilla.
Aliña y salpimenta el pepino.
Sirve los filetes con los chips y acompaña con el pepino.
Galería
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Instrucciones
Mezcla en un bol todos los ingredientes y amasa con las manos hasta integrar.
Forma 8 bolas con la masa y aplasta un poco para dar forma de filete.
Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Añade los filetes y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Calienta el horno a 180 ºC. Si tienes una mandolina en casa, te recomiendo utilizarla para cortar las verduras de los chips. Te quedarán más finos y con un grosor uniforme.
Forra dos bandejas con papel de horno y pinta con aceite de oliva.
Coloca las láminas de verdura sin amontonar (hazlo en varias tandas si es necesario) y pinta con un poco de aceite.
Hornea a media altura. El tiempo de cocción dependerá de tu horno, a partir de los 10 minutos vigila para evitar que se quemen.
Comprueba que están listos cuando hayan perdido el agua y estén secos, terminarán de endurecer cuando se enfríen.
Mezcla en un recipiente las especias + ½ tsp sal y espolvorea los chips justo cuando los saques del horno. Enfría sobre una rejilla.
Aliña y salpimenta el pepino.
Sirve los filetes con los chips y acompaña con el pepino.
