receta
Flan de Chirimoya y Coco con Mandarina
Ingredientes
Instrucciones
Prepara un molde de 22 x 10 cm o similar.
Retira el tronco central y vacía las mitades de chirimoya con una cuchara (como si fuese un aguacate) sobre un bol. Retira las pepitas y asegúrate de que no queda ninguna.
Añade a un cazo la mitad de la leche de coco y espolvorea la gelatina. Deja reposar 5 minutos.
Tritura la chirimoya + el resto de la leche + la ralladura + la miel + la vainilla + el jengibre en el vaso de la batidora o el procesador durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.
Pon el cazo a fuego medio y calienta hasta que la gelatina se disuelva, remueve constantemente para evitar que la leche se pegue.
Añade sobre la mezcla anterior y tritura durante 1 minuto más. Vierte en el molde.
Guarda en la nevera durante unas 4 horas o hasta que cuaje.
Mezcla en un vaso el agua + el almidón y remueve con una varilla hasta que se disuelva.
Pon un cazo a fuego medio y añade todos los ingredientes. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que la salsa espese. Remueve de vez en cuando.
Guarda en la nevera para enfriar.
Desmolda el flan y cubre con la salsa. Sirve.
Galería
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Prepara un molde de 22 x 10 cm o similar.
Retira el tronco central y vacía las mitades de chirimoya con una cuchara (como si fuese un aguacate) sobre un bol. Retira las pepitas y asegúrate de que no queda ninguna.
Añade a un cazo la mitad de la leche de coco y espolvorea la gelatina. Deja reposar 5 minutos.
Tritura la chirimoya + el resto de la leche + la ralladura + la miel + la vainilla + el jengibre en el vaso de la batidora o el procesador durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.
Pon el cazo a fuego medio y calienta hasta que la gelatina se disuelva, remueve constantemente para evitar que la leche se pegue.
Añade sobre la mezcla anterior y tritura durante 1 minuto más. Vierte en el molde.
Guarda en la nevera durante unas 4 horas o hasta que cuaje.
Mezcla en un vaso el agua + el almidón y remueve con una varilla hasta que se disuelva.
Pon un cazo a fuego medio y añade todos los ingredientes. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que la salsa espese. Remueve de vez en cuando.
Guarda en la nevera para enfriar.
Desmolda el flan y cubre con la salsa. Sirve.
