receta
Flan de Membrillo con Requesón y Nueces
Ingredientes
Instrucciones
Pon una cazuela a fuego medio y añade todos los ingredientes. Remueve.
Cuando empiece a burbujear pon a fuego bajo.
Cocina durante 30-40 minutos hasta que notes que el membrillo se deshace y toma un color marrón oscuro. Es importante que remuevas de vez en cuando para evitar que se queme, especialmente al final de la cocción. Retira la rama de canela.
Tritura con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 1-2 minutos o hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
Calienta el horno a 180 ºC.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Tritura el resto de ingredientes (excepto el requesón y las nueces) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Para cocer al baño María, coloca el molde en una fuente apta para horno y llena con agua hasta que cubra ⅔ de su altura.
Hornea a media altura unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que esté cuajado.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde.
Sirve con el requesón y decora con las nueces.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Tritura el resto de ingredientes (excepto el requesón y las nueces) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Cubre el molde con papel de hornear para evitar que entre agua durante la cocción.
Pon la rejilla en la Instant Pot y añade 2 cups de agua. Coloca el molde con cuidado sobre la rejilla.
Pon la tapa y gira la válvula de presión a la posición “Sealing”. Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 10 minutos.
Cuando haya completado el ciclo, gira la válvula a “Venting” y abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que esté cuajado.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde.
Sirve el flan con el requesón y decora con las nueces.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Añade a un cazo la mitad de la leche de coco y espolvorea la gelatina. Deja reposar 5 minutos.
Tritura el resto de ingredientes (excepto las pasas) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Pon el cazo a fuego medio y calienta hasta que la gelatina se disuelva, remueve constantemente para evitar que la leche se pegue.
Añade sobre la mezcla anterior y tritura 1 minuto. Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que cuaje.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde. Decora con las pasas y sirve.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Pon una cazuela a fuego medio y añade todos los ingredientes. Remueve.
Cuando empiece a burbujear pon a fuego bajo.
Cocina durante 30-40 minutos hasta que notes que el membrillo se deshace y toma un color marrón oscuro. Es importante que remuevas de vez en cuando para evitar que se queme, especialmente al final de la cocción. Retira la rama de canela.
Tritura con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 1-2 minutos o hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
Calienta el horno a 180 ºC.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Tritura el resto de ingredientes (excepto el requesón y las nueces) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Para cocer al baño María, coloca el molde en una fuente apta para horno y llena con agua hasta que cubra ⅔ de su altura.
Hornea a media altura unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que esté cuajado.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde.
Sirve con el requesón y decora con las nueces.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Tritura el resto de ingredientes (excepto el requesón y las nueces) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Cubre el molde con papel de hornear para evitar que entre agua durante la cocción.
Pon la rejilla en la Instant Pot y añade 2 cups de agua. Coloca el molde con cuidado sobre la rejilla.
Pon la tapa y gira la válvula de presión a la posición “Sealing”. Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 10 minutos.
Cuando haya completado el ciclo, gira la válvula a “Venting” y abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que esté cuajado.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde.
Sirve el flan con el requesón y decora con las nueces.
Prepara un molde rectangular de 22x10 cm o similar.
Pon un cazo a fuego medio-alto con el agua + el azúcar y remueve.
Cocina unos 3-5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
Vierte rápidamente sobre el molde.
Añade a un cazo la mitad de la leche de coco y espolvorea la gelatina. Deja reposar 5 minutos.
Tritura el resto de ingredientes (excepto las pasas) con la batidora de vaso, de mano o el procesador durante 2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos.
Pon el cazo a fuego medio y calienta hasta que la gelatina se disuelva, remueve constantemente para evitar que la leche se pegue.
Añade sobre la mezcla anterior y tritura 1 minuto. Vierte sobre el molde cuando el caramelo esté duro.
Guarda en la nevera durante 4 horas o hasta que cuaje.
Puedes desmoldar el flan dando la vuelta sobre un plato o servir directamente del molde. Decora con las pasas y sirve.
