receta

Gazpacho con Huevo Duro

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total25 mins

Ingredientes

Para los huevos
 6 huevos de codorniz o 3 de gallina
Para el gazpacho
 ½ diente de ajo, pelado
 200 grs tomates pera maduros (sustituye por ¼ cup salsa de nomate para AIP)
 ⅛ cebolla roja, cortada en cuartos
 ¼ pepino,en rodajas gruesas
 ¼ pimiento verde, en trozos grandes (sustituye por 1 pepino para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 ⅓ cup agua (+ 3 Tbsp para AIP)
 2 tsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 ¼ tsp sal

Instrucciones

Para los huevos
1

Pon un cazo a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 5 minutos (o 12 si utilizas de gallina).

3

Retira y enfría con agua rápidamente. Guarda en la nevera con cáscara.

Para el gazpacho
4

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Si te ha quedado muy denso, añade un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Galería

Ingredientes

Para los huevos
 6 huevos de codorniz o 3 de gallina
Para el gazpacho
 ½ diente de ajo, pelado
 200 grs tomates pera maduros (sustituye por ¼ cup salsa de nomate para AIP)
 ⅛ cebolla roja, cortada en cuartos
 ¼ pepino,en rodajas gruesas
 ¼ pimiento verde, en trozos grandes (sustituye por 1 pepino para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 ⅓ cup agua (+ 3 Tbsp para AIP)
 2 tsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 ¼ tsp sal

Instrucciones

Para los huevos
1

Pon un cazo a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 5 minutos (o 12 si utilizas de gallina).

3

Retira y enfría con agua rápidamente. Guarda en la nevera con cáscara.

Para el gazpacho
4

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una crema lisa y sin grumos. Si te ha quedado muy denso, añade un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Gazpacho con Huevo Duro
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