receta

Huevos Korma

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

Para los huevos en salsa (omite para AIP)
 4 huevos
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 1 cebolla, picada
 2 tbsp frutos secos de tu elección
 2 granos de cardamomo (opcional)
 ¼ tsp comino
 ⅛ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp pimentón
 ⅛ tsp canela
 ⅛ tsp pimienta
 ⅛ tsp clavo
 ⅛ tsp nuez moscada
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional)
 2 tbsp salsa de tomate
 ¾ cup yogur
Para el pollo en salsa (opción para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 400 grs pechuga de pavo, en dados medianos
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 1 cebolla, picada
 ½ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp canela
 ⅛ tsp clavo
 2 tbsp salsa de nomate
 ¾ cup yogur de coco
Para la coliflor y los toppings
 2 tsp aceite de oliva
 ¼ coliflor, rallada
 15 grs brotes germinados de tu elección
 ⅛ manojo de cilantro, picado

Instrucciones

Para los huevos en salsa (omite para AIP)
1

Pon un cazo a fuego alto con abundante agua y sal. Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 10 minutos.

2

Retira y enfría con agua ráìdamente. Reserva.

3

Pon una cazuela de base amplia a fuego medio con el aceite de oliva.

4

Añade el ajo + el jengibre + la cebolla + los frutos secos + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos.

5

Añade todas las especias y remueve constantemente durante 1 minuto.

6

Añade el tomate + el yogur y remueve. Pon la tapa y cuece durante 3 minutos manteniendo un ligero hervor. Si notas que la salsa se queda muy seca, añade un poco de agua.

7

Tritura durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y devuelve a la cazuela.

8

Mientras, pela los huevos y haz un pequeño corte longitudinal poco profundo.

9

Añade los huevos a la cazuela y pon la tapa. Cuece durante 3 minutos y prueba el punto de sal.

Para el pollo en salsa (opción para AIP)
10

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

11

Sazona el pollo y añade a la sartén. Cocina durante 5 minutos o hasta que se dore un poco. Retira y reserva.

12

En la misma sartén a fuego medio, añade el ajo + el jengibre + la cebolla + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos.

13

Añade todas las especias y remueve constantemente durante 1 minuto.

14

Añade la salsa de nomate + el yogur y remueve. Pon la tapa y cuece durante 3 minutos manteniendo un ligero hervor. Si notas que la salsa se queda muy seca, añade un poco de agua.

15

Tritura durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y devuelve a la cazuela.

16

Añade el pollo y pon la tapa. Cuece durante 3 minutos y prueba el punto de sal.

Para la coliflor y los toppings
17

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Añade la coliflor y saltea durante 3 minutos.

18

Sirve los huevos sobre la coliflor y decora con los brotes + el cilantro.

Galería

Ingredientes

Para los huevos en salsa (omite para AIP)
 4 huevos
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 1 cebolla, picada
 2 tbsp frutos secos de tu elección
 2 granos de cardamomo (opcional)
 ¼ tsp comino
 ⅛ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp pimentón
 ⅛ tsp canela
 ⅛ tsp pimienta
 ⅛ tsp clavo
 ⅛ tsp nuez moscada
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional)
 2 tbsp salsa de tomate
 ¾ cup yogur
Para el pollo en salsa (opción para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 400 grs pechuga de pavo, en dados medianos
 2 dientes de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 1 cebolla, picada
 ½ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp canela
 ⅛ tsp clavo
 2 tbsp salsa de nomate
 ¾ cup yogur de coco
Para la coliflor y los toppings
 2 tsp aceite de oliva
 ¼ coliflor, rallada
 15 grs brotes germinados de tu elección
 ⅛ manojo de cilantro, picado

Instrucciones

Para los huevos en salsa (omite para AIP)
1

Pon un cazo a fuego alto con abundante agua y sal. Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 10 minutos.

2

Retira y enfría con agua ráìdamente. Reserva.

3

Pon una cazuela de base amplia a fuego medio con el aceite de oliva.

4

Añade el ajo + el jengibre + la cebolla + los frutos secos + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos.

5

Añade todas las especias y remueve constantemente durante 1 minuto.

6

Añade el tomate + el yogur y remueve. Pon la tapa y cuece durante 3 minutos manteniendo un ligero hervor. Si notas que la salsa se queda muy seca, añade un poco de agua.

7

Tritura durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y devuelve a la cazuela.

8

Mientras, pela los huevos y haz un pequeño corte longitudinal poco profundo.

9

Añade los huevos a la cazuela y pon la tapa. Cuece durante 3 minutos y prueba el punto de sal.

Para el pollo en salsa (opción para AIP)
10

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

11

Sazona el pollo y añade a la sartén. Cocina durante 5 minutos o hasta que se dore un poco. Retira y reserva.

12

En la misma sartén a fuego medio, añade el ajo + el jengibre + la cebolla + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos.

13

Añade todas las especias y remueve constantemente durante 1 minuto.

14

Añade la salsa de nomate + el yogur y remueve. Pon la tapa y cuece durante 3 minutos manteniendo un ligero hervor. Si notas que la salsa se queda muy seca, añade un poco de agua.

15

Tritura durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea y devuelve a la cazuela.

16

Añade el pollo y pon la tapa. Cuece durante 3 minutos y prueba el punto de sal.

Para la coliflor y los toppings
17

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Añade la coliflor y saltea durante 3 minutos.

18

Sirve los huevos sobre la coliflor y decora con los brotes + el cilantro.

Huevos Korma
IngredientesInstrucciones