receta

Jurel al Horno con Calabacín

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para el jurel con calabacín
 1 cebolleta, en juliana fina
 1 calabacín, en rodajas finas
 ½ tsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 2 tbsp vino blanco
 500 grs jurel limpio de tripa y escama
 ½ limón, cortado a la mitad y en rodajas medianas
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 8 tomates cherry (sustituye por 8 rabanitos para AIP)
 1 zanahoria, en tiras con pelador
 ⅛ manojo de perejil, picado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para el jurel con calabacín
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la cebolleta hasta el vino (excepto la mitad del aceite) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sobre una bandeja de horno sin amontonar demasiado.

3

Hornea a media altura durante 10 minutos.

4

Haz cortes sobre el lomo de los jureles y pon ½ rodaja de limón en cada uno de ellos.

5

Salpimenta el pescado y coloca sobre el calabacín. Rocía con el resto del aceite.

6

Hornea a media altura durante 10-12 minutos (dependerá del tamaño de las piezas). Comprueba que el jurel está en su punto si la carne se separa fácilmente de la espina.

Para la ensalada
7

Mezcla en un bol todos los ingredientes y aliña.

8

Sirve el jurel con calabacín y acompaña con la ensalada.

Galería

Ingredientes

Para el jurel con calabacín
 1 cebolleta, en juliana fina
 1 calabacín, en rodajas finas
 ½ tsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 2 tbsp vino blanco
 500 grs jurel limpio de tripa y escama
 ½ limón, cortado a la mitad y en rodajas medianas
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 8 tomates cherry (sustituye por 8 rabanitos para AIP)
 1 zanahoria, en tiras con pelador
 ⅛ manojo de perejil, picado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para el jurel con calabacín
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la cebolleta hasta el vino (excepto la mitad del aceite) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sobre una bandeja de horno sin amontonar demasiado.

3

Hornea a media altura durante 10 minutos.

4

Haz cortes sobre el lomo de los jureles y pon ½ rodaja de limón en cada uno de ellos.

5

Salpimenta el pescado y coloca sobre el calabacín. Rocía con el resto del aceite.

6

Hornea a media altura durante 10-12 minutos (dependerá del tamaño de las piezas). Comprueba que el jurel está en su punto si la carne se separa fácilmente de la espina.

Para la ensalada
7

Mezcla en un bol todos los ingredientes y aliña.

8

Sirve el jurel con calabacín y acompaña con la ensalada.

Jurel al Horno con Calabacín
IngredientesInstrucciones