receta

Lentejas con Jamón

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr

Ingredientes

 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ cebolla roja, picada
 1 puerro, picado
 1 zanahoria, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado (sustituye por ½ calabacín pequeño para AIP)
 150 grs jamón, en tacos pequeños
 1 hueso de jamón pequeño (opcional)
 ½ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ½ guindilla seca, en aros (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tsp cúrcuma
 ½ hoja de laurel
 150 grs lentejas (sustituye por ½ coliflor pequeña o ¼ pieza rallada para AIP)
 4 cups caldo de verduras
 1 patata, en dados pequeños (omite para AIP)
 8 piparras encurtidas (sustituye por pepinillos para AIP)

Instrucciones

1

Pon una cazuela a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade todas las verduras hasta el pimiento + ¼ tsp sal y rehoga durante 10-12 minutos o hasta que estén pochadas.

3

Añade el jamón y rehoga durante 3 minutos.

4

Añade las especias y cocina removiendo constantemente durante 1 minuto.

5

Añade las lentejas + ¼ tsp sal y rehoga durante 2 minutos.

6

Cubre con el caldo y cuece durante 25 minutos o 1 hora manteniendo el hervor, dependerá del tipo de lenteja que utilices (ver cocción de legumbres). Si es necesario, añade más caldo o agua durante la cocción.

7

Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción, añade la patata. Prueba el punto de sal.

8

Calienta las lentejas en una cazuela a fuego medio hasta que rompan a hervir.

9

Sirve las lentejas y acompaña con las alcachofas + las piparras.

Galería

Ingredientes

 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ cebolla roja, picada
 1 puerro, picado
 1 zanahoria, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado (sustituye por ½ calabacín pequeño para AIP)
 150 grs jamón, en tacos pequeños
 1 hueso de jamón pequeño (opcional)
 ½ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ½ guindilla seca, en aros (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tsp cúrcuma
 ½ hoja de laurel
 150 grs lentejas (sustituye por ½ coliflor pequeña o ¼ pieza rallada para AIP)
 4 cups caldo de verduras
 1 patata, en dados pequeños (omite para AIP)
 8 piparras encurtidas (sustituye por pepinillos para AIP)

Instrucciones

1

Pon una cazuela a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade todas las verduras hasta el pimiento + ¼ tsp sal y rehoga durante 10-12 minutos o hasta que estén pochadas.

3

Añade el jamón y rehoga durante 3 minutos.

4

Añade las especias y cocina removiendo constantemente durante 1 minuto.

5

Añade las lentejas + ¼ tsp sal y rehoga durante 2 minutos.

6

Cubre con el caldo y cuece durante 25 minutos o 1 hora manteniendo el hervor, dependerá del tipo de lenteja que utilices (ver cocción de legumbres). Si es necesario, añade más caldo o agua durante la cocción.

7

Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción, añade la patata. Prueba el punto de sal.

8

Calienta las lentejas en una cazuela a fuego medio hasta que rompan a hervir.

9

Sirve las lentejas y acompaña con las alcachofas + las piparras.

Lentejas con Jamón
IngredientesInstrucciones