receta

Melocotón Melba con Frutas y Helado

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

Para el helado
 2 cups leche de coco
 1 tsp extracto de vainilla
Para el melocotón
 6 cups agua
 1 rama de canela
 3 tbsp miel
 1 tsp extracto de vainilla
 4 melocotones, cortados a la mitad y sin hueso
Para las frutas
 100 grs fresas, en láminas ⅓ cup almendras, picadas (sustituye por arándanos deshidratados para AIP)
 ⅓ sandía, en dados de 1 cm
 ⅓ cup almendras, picadas (sustituye por arándanos deshidratados para AIP)

Instrucciones

Para el helado
1

Mezcla todos los ingredientes en un bol y remueve hasta integrar.

2

Reparte la mezcla en cubiteras para hacer hielo.

3

Guarda en el congelador 4-6 horas como mínimo.

Para el melocotón
4

Pon una cazuela a fuego alto con todos los ingredientes (excepto los melocotones) y remueve.

5

Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio-bajo y añade los melocotones.

6

Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente.

7

Retira el cazo del fuego y deja enfriar para que terminen de cocinarse con el calor residual.

8

Guarda en la nevera hasta que enfríen.

Para las frutas
9

Rellena los melocotones con la fruta.

10

Tritura los cubitos de helado durante 1-2 minutos en el procesador. No tritures en exceso o se derretirá.

11

Pon el helado junto a los melocotones. Decora con la almendra y sirve rápidamente.

Galería

Ingredientes

Para el helado
 2 cups leche de coco
 1 tsp extracto de vainilla
Para el melocotón
 6 cups agua
 1 rama de canela
 3 tbsp miel
 1 tsp extracto de vainilla
 4 melocotones, cortados a la mitad y sin hueso
Para las frutas
 100 grs fresas, en láminas ⅓ cup almendras, picadas (sustituye por arándanos deshidratados para AIP)
 ⅓ sandía, en dados de 1 cm
 ⅓ cup almendras, picadas (sustituye por arándanos deshidratados para AIP)

Instrucciones

Para el helado
1

Mezcla todos los ingredientes en un bol y remueve hasta integrar.

2

Reparte la mezcla en cubiteras para hacer hielo.

3

Guarda en el congelador 4-6 horas como mínimo.

Para el melocotón
4

Pon una cazuela a fuego alto con todos los ingredientes (excepto los melocotones) y remueve.

5

Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio-bajo y añade los melocotones.

6

Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente.

7

Retira el cazo del fuego y deja enfriar para que terminen de cocinarse con el calor residual.

8

Guarda en la nevera hasta que enfríen.

Para las frutas
9

Rellena los melocotones con la fruta.

10

Tritura los cubitos de helado durante 1-2 minutos en el procesador. No tritures en exceso o se derretirá.

11

Pon el helado junto a los melocotones. Decora con la almendra y sirve rápidamente.

Melocotón Melba con Frutas y Helado
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