receta
Pimientos Rellenos con Bacalao y Huevo
Ingredientes
Instrucciones
Añade el bacalao (asegúrate de que no queda ninguna espina) al vaso de la batidora o el procesador y pica con pequeños golpes de turbo. No tritures en exceso o se hará una pasta.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el ajo + la cebolla y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que la cebolla esté pochada.
Mezcla en un bol todos los ingredientes + ½ tsp sal y amasa hasta integrar.
Calienta el horno a 180º C.
Retira las semillas del interior de los pimientos. Rellena con el bacalao y coloca en una bandeja de horno.
Hornea a media altura durante 20 minutos o hasta que la mezcla de bacalao se dore un poco. Retira de horno.
Pon 1 huevo sobre cada mitad de pimiento. Rocía con 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal.
Hornea a media altura durante 10 minutos o hasta que la clara esté cuajada. Sirve.
Coloca el boniato en una bandeja de horno y rocía con ¼ cup aceite de oliva + ½ tsp sal.
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que estén blandos.
Vacía un poco los boniatos con una cuchara sin sacar toda su carne ni llegar a la piel.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el bacalao y cocina durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añade la carne de los boniatos y mezcla.
Rellena los boniatos y decora con el aguacate. Sirve.
Galería
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Añade el bacalao (asegúrate de que no queda ninguna espina) al vaso de la batidora o el procesador y pica con pequeños golpes de turbo. No tritures en exceso o se hará una pasta.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el ajo + la cebolla y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que la cebolla esté pochada.
Mezcla en un bol todos los ingredientes + ½ tsp sal y amasa hasta integrar.
Calienta el horno a 180º C.
Retira las semillas del interior de los pimientos. Rellena con el bacalao y coloca en una bandeja de horno.
Hornea a media altura durante 20 minutos o hasta que la mezcla de bacalao se dore un poco. Retira de horno.
Pon 1 huevo sobre cada mitad de pimiento. Rocía con 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal.
Hornea a media altura durante 10 minutos o hasta que la clara esté cuajada. Sirve.
Coloca el boniato en una bandeja de horno y rocía con ¼ cup aceite de oliva + ½ tsp sal.
Hornea a media altura durante 30 minutos o hasta que estén blandos.
Vacía un poco los boniatos con una cuchara sin sacar toda su carne ni llegar a la piel.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el bacalao y cocina durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añade la carne de los boniatos y mezcla.
Rellena los boniatos y decora con el aguacate. Sirve.
