receta

Popietas de Caballa con Salsa Tártara

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para la salsa tártara
 1 yema de huevo (sustituye por ⅓ cup leche de coco para AIP)
 ⅓ limón, zumo
 ⅛ tsp sal
 ⅓ cup aceite de oliva
 ⅓ cebolla roja, picada
 ¼ tsp alcaparras
 1 tsp aceitunas, picadas
 1 tsp pepinillos, picados
 1 tsp cebollino fresco, picado
Para las popietas
 300 grs caballa en lomos
 ½ zanahoria, en bastones medianos
 ½ pimiento rojo, en tiras finas (sustituye por 1 calabacín pequeño para AIP)
 ½ manojo de espárragos verdes, cortados a la mitad
 3 tbsp aceite de oliva
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 1 naranja, en gajos
 1 aguacate, en láminas
 40 grs mezclum de lechugas
 ½ cup aceitunas
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección
 ⅛ manojo de cilantro, picado

Instrucciones

Para la salsa tártara (con batidora de mano)
1

Pon la yema + el zumo de limón + 3 Tbsp aceite de oliva + la sal en el vaso de la batidora (es importante que el vaso no sea mucho más ancho que la batidora para que funcione bien).

2

Mete la batidora hasta el fondo del vaso y dale pequeños toques de turbo hasta que la mezcla comience a ligar. Continúa batiendo y añade el resto del aceite de la receta (3 Tbsp) poco a poco con movimientos lentos de batidora hasta que se haya ligado.

3

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para la salsa tártara (con batidora de vaso)
4

Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para la salsa tártara (con batidora de vaso)
6

Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.

7

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para las popietas
8

Calienta el horno a 200 ºC.

9

Salpimenta la caballa. Coloca en la encimera sin amontonar y añade pequeños montoncitos de verduras en uno de los extremos. Enrolla formando un rulito.

10

Si te cuesta mantener la forma, puedes sujetar atravesando el rollito con un palillo de lado a lado.

11

Coloca las popietas en una bandeja de horno y rocía con 3 Tbsp aceite de oliva. Hornea a media altura durante 10-12 minutos.

Para la ensalada
12

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve.

13

Salsea las popietas con la tártara y acompaña con la ensalada. Sirve.

Galería

Ingredientes

Para la salsa tártara
 1 yema de huevo (sustituye por ⅓ cup leche de coco para AIP)
 ⅓ limón, zumo
 ⅛ tsp sal
 ⅓ cup aceite de oliva
 ⅓ cebolla roja, picada
 ¼ tsp alcaparras
 1 tsp aceitunas, picadas
 1 tsp pepinillos, picados
 1 tsp cebollino fresco, picado
Para las popietas
 300 grs caballa en lomos
 ½ zanahoria, en bastones medianos
 ½ pimiento rojo, en tiras finas (sustituye por 1 calabacín pequeño para AIP)
 ½ manojo de espárragos verdes, cortados a la mitad
 3 tbsp aceite de oliva
Para la ensalada
 1 cebolla roja, en aros
 1 naranja, en gajos
 1 aguacate, en láminas
 40 grs mezclum de lechugas
 ½ cup aceitunas
 Semillas de tu elección (omite para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección
 ⅛ manojo de cilantro, picado

Instrucciones

Para la salsa tártara (con batidora de mano)
1

Pon la yema + el zumo de limón + 3 Tbsp aceite de oliva + la sal en el vaso de la batidora (es importante que el vaso no sea mucho más ancho que la batidora para que funcione bien).

2

Mete la batidora hasta el fondo del vaso y dale pequeños toques de turbo hasta que la mezcla comience a ligar. Continúa batiendo y añade el resto del aceite de la receta (3 Tbsp) poco a poco con movimientos lentos de batidora hasta que se haya ligado.

3

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para la salsa tártara (con batidora de vaso)
4

Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para la salsa tártara (con batidora de vaso)
6

Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.

7

Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para las popietas
8

Calienta el horno a 200 ºC.

9

Salpimenta la caballa. Coloca en la encimera sin amontonar y añade pequeños montoncitos de verduras en uno de los extremos. Enrolla formando un rulito.

10

Si te cuesta mantener la forma, puedes sujetar atravesando el rollito con un palillo de lado a lado.

11

Coloca las popietas en una bandeja de horno y rocía con 3 Tbsp aceite de oliva. Hornea a media altura durante 10-12 minutos.

Para la ensalada
12

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve.

13

Salsea las popietas con la tártara y acompaña con la ensalada. Sirve.

Popietas de Caballa con Salsa Tártara
IngredientesInstrucciones