receta

Solomillo Tandoori con Verduras Asadas

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para el solomillo
 ⅓ cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 1 lima, zumo
 2 dientes de ajo, picados
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ½ tsp jengibre en polvo
 ½ tsp pimentón (omite para AIP)
 ¼ tsp comino (sustituye por ½ tsp cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp canela en polvo
 ¼ tsp sal
 ½ manojo de cilantro, picado
 800 grs solomillo de cerdo, en dados de 3 cm
Para las verduras asadas
 3 zanahorias, en rodajas de 1 cm
 2 cebollas rojas, cortadas en cuartos
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm ( sustituye por 1 calabacín en dados de 2 cm para AIP)
 1 pimiento rojo, en trozos de 2 cm (omite para AIP)
 1 brócoli, en arbolitos
 1 calabacín, en dados de 2 cm
 ¼ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp jengibre en polvo
 ¼ tsp sal
 ¼ cup aceite de oliva

Instrucciones

Para el solomillo
1

Calienta el horno a 200 ºC.

2

Mezcla todos los ingredientes (excepto la carne y la mitad del cilantro) en una fuente apta para horno y remueve hasta integrar. Sumerge el solomillo en la marinada, mezcla bien y asegúrate de que la carne queda impregnada por completo. Guarda en la nevera tapado durante 1 hora como mínimo.

3

Hornea el solomillo a media altura durante unos 30 minutos, removiendo a mitad de cocción. Comprueba que la carne está bien cocinada si al cortar un trozo el interior está ligeramente rosado.

Para las verduras asadas
4

Forra una bandeja con papel de horno. Añade todos los ingredientes de las verduras y remueve hasta integrar por completo.

5

Hornea a media altura, debajo del solomillo, durante unos 30 minutos, removiendo a mitad de cocción. Comprueba que la verdura está bien cocinada si al pinchar con un cuchillo entra con facilidad.

6

Sirve la verdura asada junto al solomillo. Decora con el resto del cilantro y disfruta.

Galería

Ingredientes

Para el solomillo
 ⅓ cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 1 lima, zumo
 2 dientes de ajo, picados
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ½ tsp jengibre en polvo
 ½ tsp pimentón (omite para AIP)
 ¼ tsp comino (sustituye por ½ tsp cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp canela en polvo
 ¼ tsp sal
 ½ manojo de cilantro, picado
 800 grs solomillo de cerdo, en dados de 3 cm
Para las verduras asadas
 3 zanahorias, en rodajas de 1 cm
 2 cebollas rojas, cortadas en cuartos
 1 pimiento verde, en trozos de 2 cm ( sustituye por 1 calabacín en dados de 2 cm para AIP)
 1 pimiento rojo, en trozos de 2 cm (omite para AIP)
 1 brócoli, en arbolitos
 1 calabacín, en dados de 2 cm
 ¼ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp jengibre en polvo
 ¼ tsp sal
 ¼ cup aceite de oliva

Instrucciones

Para el solomillo
1

Calienta el horno a 200 ºC.

2

Mezcla todos los ingredientes (excepto la carne y la mitad del cilantro) en una fuente apta para horno y remueve hasta integrar. Sumerge el solomillo en la marinada, mezcla bien y asegúrate de que la carne queda impregnada por completo. Guarda en la nevera tapado durante 1 hora como mínimo.

3

Hornea el solomillo a media altura durante unos 30 minutos, removiendo a mitad de cocción. Comprueba que la carne está bien cocinada si al cortar un trozo el interior está ligeramente rosado.

Para las verduras asadas
4

Forra una bandeja con papel de horno. Añade todos los ingredientes de las verduras y remueve hasta integrar por completo.

5

Hornea a media altura, debajo del solomillo, durante unos 30 minutos, removiendo a mitad de cocción. Comprueba que la verdura está bien cocinada si al pinchar con un cuchillo entra con facilidad.

6

Sirve la verdura asada junto al solomillo. Decora con el resto del cilantro y disfruta.

Solomillo Tandoori con Verduras Asadas
IngredientesInstrucciones