receta

Tabulé de Brócoli con Pollo y Cítricos

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

Para el pollo
 2 pomelos, en zumo
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ½ tbsp curry en polvo (sustituye por curcuma para AIP)
 ⅛ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp sal
 650 grs pechuga de pollo, en tiras de 2 cm
 2 tbsp aceite de oliva
Para el brócoli
 1 ½ brócolis, en arbolitos
Para la guarnición
 1 pomelo, en gajos
 12 tomates cherry, cortados en cuartos (sustituye por 6 rabanitos en láminas para AIP)
 1 cebolla roja, picada
 1 pepino, en dados de 1 cm
 ½ manojo de menta, roto con los dedos
 ½ tsp jengibre en polvo
 1 tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP)
 1 tbsp vinagre de manzana
 1 tbsp pasas
 3 tbsp aceite de oliva

Instrucciones

Para el pollo
1

Mezcla todos los ingredientes (excepto la carne) en un bol y remueve hasta integrar.

2

Añade el pollo y mezcla hasta que esté impregnado de la marinada.

3

Guarda tapado en la nevera durante 2 horas como mínimo.

4

Pon una sartén a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.

5

Añade el pollo + ½ tsp sal y saltea durante 5 minutos. Cocina en varias tandas sin amontonar. Reserva.

Para el brócoli
6

Pon el brócoli, en varias tandas, en el procesador de alimentos y tritura con pequeños golpes de turbo hasta que te queden migas de un tamaño similar al cous cous. No tritures en exceso o se formará una pasta.

7

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal.

8

Cuando rompa a hervir añade el brócoli y cocina durante 3 minutos.

9

Retira sobre un colador y enfría con agua rápidamente. Deja escurrir y reserva.

Para la guarnición
10

Mezcla en un bol el pollo + el brócoli + el resto de ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal. Sirve.

Galería

Ingredientes

Para el pollo
 2 pomelos, en zumo
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ½ tbsp curry en polvo (sustituye por curcuma para AIP)
 ⅛ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp sal
 650 grs pechuga de pollo, en tiras de 2 cm
 2 tbsp aceite de oliva
Para el brócoli
 1 ½ brócolis, en arbolitos
Para la guarnición
 1 pomelo, en gajos
 12 tomates cherry, cortados en cuartos (sustituye por 6 rabanitos en láminas para AIP)
 1 cebolla roja, picada
 1 pepino, en dados de 1 cm
 ½ manojo de menta, roto con los dedos
 ½ tsp jengibre en polvo
 1 tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP)
 1 tbsp vinagre de manzana
 1 tbsp pasas
 3 tbsp aceite de oliva

Instrucciones

Para el pollo
1

Mezcla todos los ingredientes (excepto la carne) en un bol y remueve hasta integrar.

2

Añade el pollo y mezcla hasta que esté impregnado de la marinada.

3

Guarda tapado en la nevera durante 2 horas como mínimo.

4

Pon una sartén a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.

5

Añade el pollo + ½ tsp sal y saltea durante 5 minutos. Cocina en varias tandas sin amontonar. Reserva.

Para el brócoli
6

Pon el brócoli, en varias tandas, en el procesador de alimentos y tritura con pequeños golpes de turbo hasta que te queden migas de un tamaño similar al cous cous. No tritures en exceso o se formará una pasta.

7

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal.

8

Cuando rompa a hervir añade el brócoli y cocina durante 3 minutos.

9

Retira sobre un colador y enfría con agua rápidamente. Deja escurrir y reserva.

Para la guarnición
10

Mezcla en un bol el pollo + el brócoli + el resto de ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal. Sirve.

Tabulé de Brócoli con Pollo y Cítricos
IngredientesInstrucciones