receta

Ternera a la Milanesa con Gazpacho

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

Para el gazpacho
 1 diente de ajo, pelado
 100 grs cerezas deshuesadas
 3 tomates pera maduros, cortados en cuartos (sustituye por 2 cups salsa de nomate para AIP)
 ¼ cebolla, cortada en cuartos
 ½ pepino, en rodajas medianas
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)
 2 tbsp aceite de oliva
 ¼ cup agua
 ¼ tsp sal
Para la ternera
 400 grs ternera (en filetes finos)
 1 huevo (sustituye por ⅓ cup leche de coco)
 ¼ cup harina de almendra (sustituye por coco rallado para AIP)

Instrucciones

Para el gazpacho
1

Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema homogénea.

2

Si te ha quedado muy denso, añade un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Para la ternera
3

Salpimenta los filetes y bate el huevo en un plato.

4

Pasa cada filete por el huevo y retira con un tenedor dejando que escurra un poco.

5

Reboza con la harina de almendra y retira el exceso con pequeños golpecitos.

6

Pon una sartén a fuego medio-alto con ¼ cup aceite de oliva y fríe los filetes durante 3 minutos por cada lado o hasta que se doren un poco. Retira sobre un plato con papel absorbente.

7

Sirve las milanesas con el gazpacho y decora con las semillas.

Galería

Ingredientes

Para el gazpacho
 1 diente de ajo, pelado
 100 grs cerezas deshuesadas
 3 tomates pera maduros, cortados en cuartos (sustituye por 2 cups salsa de nomate para AIP)
 ¼ cebolla, cortada en cuartos
 ½ pepino, en rodajas medianas
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable balsámico)
 2 tbsp aceite de oliva
 ¼ cup agua
 ¼ tsp sal
Para la ternera
 400 grs ternera (en filetes finos)
 1 huevo (sustituye por ⅓ cup leche de coco)
 ¼ cup harina de almendra (sustituye por coco rallado para AIP)

Instrucciones

Para el gazpacho
1

Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos o hasta que te quede una crema homogénea.

2

Si te ha quedado muy denso, añade un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Para la ternera
3

Salpimenta los filetes y bate el huevo en un plato.

4

Pasa cada filete por el huevo y retira con un tenedor dejando que escurra un poco.

5

Reboza con la harina de almendra y retira el exceso con pequeños golpecitos.

6

Pon una sartén a fuego medio-alto con ¼ cup aceite de oliva y fríe los filetes durante 3 minutos por cada lado o hasta que se doren un poco. Retira sobre un plato con papel absorbente.

7

Sirve las milanesas con el gazpacho y decora con las semillas.

Ternera a la Milanesa con Gazpacho
IngredientesInstrucciones