receta

Tortilla de Manzana y Puerros

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para la tortilla (omite para AIP)
 ½ puerro, picado
 2 patatas pequeñas, en rodajas finas
 1 manzana, en rodajas finas
 4 huevos
 2 tbsp leche de coco (opcional)
Para el pollo (opción para AIP)
 ½ puerro, picado
 1 boniato, en rodajas finas
 1 manzana, en rodajas finas
 400 grs pechuga de pollo, en dados medianos
 2 tbsp leche de coco (opcional)
Para la ensalada
 ½ cebolla roja, en aros
 40 grs mezclum
 15 grs brotes germinados de tu elección
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la tortilla (omite para AIP)
1

Pon una sartén a fuego medio-alto con ½ cup aceite de oliva.

2

Añade las el puerro + las patatas + 1 tsp sal y cocina durante 10-12 minutos. Añade la manzana y cocina hasta que la patata esté blanda.

3

Mientras, bate en un bol los huevos + la leche + ¼ tsp sal.

4

Añade las verduras sobre el huevo y mezcla hasta integrar.

5

Pon la misma sartén a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva y añade la mezcla. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté en el punto de cuajado que más te guste.

Para el pollo (opción para AIP)
6

Pon una sartén a fuego medio-alto con ½ cup aceite de oliva.

7

Añade las el puerro + las patatas + ¼ tsp sal y cocina durante 10-12 minutos. Añade la manzana y cocina hasta que la patata esté blanda. Retira sobre papel absorbente.

8

En la misma sartén a fuego medio, añade 2 Tbsp y sazona el pollo.

9

Añade a la sartén y saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco. Añade la leche de coco y remueve, cocina 2 minutos más.

10

Añade las verduras y mezcla. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
11

Mezcla en un bol todos los ingredientes

12

Sirve la tortilla y acompaña con la ensalada.

Galería

Ingredientes

Para la tortilla (omite para AIP)
 ½ puerro, picado
 2 patatas pequeñas, en rodajas finas
 1 manzana, en rodajas finas
 4 huevos
 2 tbsp leche de coco (opcional)
Para el pollo (opción para AIP)
 ½ puerro, picado
 1 boniato, en rodajas finas
 1 manzana, en rodajas finas
 400 grs pechuga de pollo, en dados medianos
 2 tbsp leche de coco (opcional)
Para la ensalada
 ½ cebolla roja, en aros
 40 grs mezclum
 15 grs brotes germinados de tu elección
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para la tortilla (omite para AIP)
1

Pon una sartén a fuego medio-alto con ½ cup aceite de oliva.

2

Añade las el puerro + las patatas + 1 tsp sal y cocina durante 10-12 minutos. Añade la manzana y cocina hasta que la patata esté blanda.

3

Mientras, bate en un bol los huevos + la leche + ¼ tsp sal.

4

Añade las verduras sobre el huevo y mezcla hasta integrar.

5

Pon la misma sartén a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva y añade la mezcla. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté en el punto de cuajado que más te guste.

Para el pollo (opción para AIP)
6

Pon una sartén a fuego medio-alto con ½ cup aceite de oliva.

7

Añade las el puerro + las patatas + ¼ tsp sal y cocina durante 10-12 minutos. Añade la manzana y cocina hasta que la patata esté blanda. Retira sobre papel absorbente.

8

En la misma sartén a fuego medio, añade 2 Tbsp y sazona el pollo.

9

Añade a la sartén y saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco. Añade la leche de coco y remueve, cocina 2 minutos más.

10

Añade las verduras y mezcla. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
11

Mezcla en un bol todos los ingredientes

12

Sirve la tortilla y acompaña con la ensalada.

Tortilla de Manzana y Puerros
IngredientesInstrucciones