receta

Trufas de Coco y Canela

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total20 mins

Ingredientes

Para las trufas
 1 ½ cups coco rallado
 ⅓ cup harina de coco
 ½ tsp anela en polvo
 3 dátiles, sin hueso
 ¼ cup leche de coco
 2 tbsp aceite de coco, derretido
 ½ tsp canela
 ¼ tsp sal
Para la cobertura
 ½ cup cacao en polvo (sustituye por algarroba en polvo para AIP)
 1 cup leche de coco
 1 tbsp miel
 2 tbsp aceite de coco, derretido

Instrucciones

Para las trufas
1

Forra un plato grande con papel de horno.

2

Tritura todos los ingredientes con la batidora de vaso o el procesador durante 1 minuto hasta que te quede una masa húmeda que al pellizcar con los dedos se compacte. No tritures en exceso o el coco soltará demasiada grasa.

3

Haz bolitas del tamaño de una nuez y coloca en el plato. Si la masa está muy aceitosa y te cuesta trabajarla, añade un poco más de harina de coco.

4

Guarda en el congelador durante 20 minutos para que endurezcan.

Para la cobertura
5

Mezcla en un cazo todos los ingredientes y remueve con una varilla hasta que la mezcla sea homogénea.

6

Pon el cazo a fuego medio-bajo y cocina durante 2 minutos o hasta que espese un poco y no haya grumos. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

7

Retira del fuego y deja templar.

8

Sumerge las trufas una por una y coloca de nuevo en la bandeja con papel.

9

Guarda en el congelador durante 15 minutos y sirve.

Galería

Ingredientes

Para las trufas
 1 ½ cups coco rallado
 ⅓ cup harina de coco
 ½ tsp anela en polvo
 3 dátiles, sin hueso
 ¼ cup leche de coco
 2 tbsp aceite de coco, derretido
 ½ tsp canela
 ¼ tsp sal
Para la cobertura
 ½ cup cacao en polvo (sustituye por algarroba en polvo para AIP)
 1 cup leche de coco
 1 tbsp miel
 2 tbsp aceite de coco, derretido

Instrucciones

Para las trufas
1

Forra un plato grande con papel de horno.

2

Tritura todos los ingredientes con la batidora de vaso o el procesador durante 1 minuto hasta que te quede una masa húmeda que al pellizcar con los dedos se compacte. No tritures en exceso o el coco soltará demasiada grasa.

3

Haz bolitas del tamaño de una nuez y coloca en el plato. Si la masa está muy aceitosa y te cuesta trabajarla, añade un poco más de harina de coco.

4

Guarda en el congelador durante 20 minutos para que endurezcan.

Para la cobertura
5

Mezcla en un cazo todos los ingredientes y remueve con una varilla hasta que la mezcla sea homogénea.

6

Pon el cazo a fuego medio-bajo y cocina durante 2 minutos o hasta que espese un poco y no haya grumos. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

7

Retira del fuego y deja templar.

8

Sumerge las trufas una por una y coloca de nuevo en la bandeja con papel.

9

Guarda en el congelador durante 15 minutos y sirve.

Trufas de Coco y Canela
IngredientesInstrucciones