receta

Wok de Cerdo con Tamari

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes

Para las verduras
 1 cebolla roja, cortada en cuartos
 3 zanahorias, en rodajas medianas
 1 pimiento de tu elección pequeño, en tiras medianas (sustituye por 1 calabacín pequeño en dados medianos para AIP)
 1 calabacín, en dados medianos
 ⅔ brócoli, en arbolitos
 2 ½ tsp hierbas provenzales
 ⅔ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para el wok
 1 ½ tbsp aceite de oliva
 400 grs magro de cerdo (troceado)
 1 diente de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 ½ naranja, zumo y ralladura
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para las verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren un poco.

Para el wok
3

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

4

Salpimenta la carne y añade a la sartén. Saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco.

5

Añade el ajo + el jengibre y rehoga durante 3 minutos.

6

Añade las verduras asadas + el resto de ingredientes y saltea 1-2 minutos más. Prueba el punto de sal.

7

Decora con las semillas + el cilantro y sirve.

Galería

Ingredientes

Para las verduras
 1 cebolla roja, cortada en cuartos
 3 zanahorias, en rodajas medianas
 1 pimiento de tu elección pequeño, en tiras medianas (sustituye por 1 calabacín pequeño en dados medianos para AIP)
 1 calabacín, en dados medianos
 ⅔ brócoli, en arbolitos
 2 ½ tsp hierbas provenzales
 ⅔ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para el wok
 1 ½ tbsp aceite de oliva
 400 grs magro de cerdo (troceado)
 1 diente de ajo, picados
 ½ tsp jengibre fresco, rallado
 ½ naranja, zumo y ralladura
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para las verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren un poco.

Para el wok
3

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

4

Salpimenta la carne y añade a la sartén. Saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco.

5

Añade el ajo + el jengibre y rehoga durante 3 minutos.

6

Añade las verduras asadas + el resto de ingredientes y saltea 1-2 minutos más. Prueba el punto de sal.

7

Decora con las semillas + el cilantro y sirve.

Wok de Cerdo con Tamari
IngredientesInstrucciones