receta

Brochetas de Langostino con Piña

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr

Ingredientes

Para la salsa verde
 1 diente de ajo, pelado
 ¼ manojo de perejil, deshojado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección (recomendable sidra o vino blanco)
 ¼ tsp sal
Para la calabaza (opcional) (opción para AIP)
 ¼ calabaza pequeña, en dados medianos
 2 tbsp aceite de oliva
Para las brochetas
 300 grs langostinos, pelados
 ½ piña pequeña (o ¼ pieza), en dados medianos
 12 tomates cherry (omite para AIP)
 ⅓ cup tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ½ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
 2 tbsp aceite de oliva
 12 palos de brocheta
Para la ensalada
 ½ cebolla roja, en juliana
 1 zanahoria, en tiras con pelador
 60 grs mezclum
 ¼ tsp jengibre en polvo
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para la salsa verde
1

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que el ajo y el perejil estén picados. Prueba el punto de sal.

Para la calabaza (opción para AIP)
2

Calienta el horno a 180 ºC. Pinta una bandeja con aceite de oliva.

3

Coloca la calabaza y rocía con 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

4

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda.

Para las brochetas
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto el aceite) y remueve hasta integrar. Pincha en los palos de brocheta. Si haces AIP, recuerda pinchar también la calabaza asada.

6

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Hazlo en varias tandas sin amontonar.

Para la ensalada
7

Mezcla y aliña todos los ingredientes.

8

Sirve las brochetas con la salsa y acompaña con la ensalada.

Galería

Ingredientes

Para la salsa verde
 1 diente de ajo, pelado
 ¼ manojo de perejil, deshojado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección (recomendable sidra o vino blanco)
 ¼ tsp sal
Para la calabaza (opcional) (opción para AIP)
 ¼ calabaza pequeña, en dados medianos
 2 tbsp aceite de oliva
Para las brochetas
 300 grs langostinos, pelados
 ½ piña pequeña (o ¼ pieza), en dados medianos
 12 tomates cherry (omite para AIP)
 ⅓ cup tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ½ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
 2 tbsp aceite de oliva
 12 palos de brocheta
Para la ensalada
 ½ cebolla roja, en juliana
 1 zanahoria, en tiras con pelador
 60 grs mezclum
 ¼ tsp jengibre en polvo
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para la salsa verde
1

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que el ajo y el perejil estén picados. Prueba el punto de sal.

Para la calabaza (opción para AIP)
2

Calienta el horno a 180 ºC. Pinta una bandeja con aceite de oliva.

3

Coloca la calabaza y rocía con 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

4

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda.

Para las brochetas
5

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto el aceite) y remueve hasta integrar. Pincha en los palos de brocheta. Si haces AIP, recuerda pinchar también la calabaza asada.

6

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Hazlo en varias tandas sin amontonar.

Para la ensalada
7

Mezcla y aliña todos los ingredientes.

8

Sirve las brochetas con la salsa y acompaña con la ensalada.

Brochetas de Langostino con Piña
IngredientesInstrucciones