receta

Churrasco de Ternera con Ensalada Verde

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación35 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para el churrasco
 2 dientes de ajo, picados
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de vino blanco)
 1 tbsp hierbas provenzales
 ¼ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ manojo de perejil, picado
 400 grs churrasco ternera (en filetes)
 ¼ tsp sal
Para el chimichurri
 1 diente de ajo, pelado
 ½ guindilla seca o chile, en aros (opcional) (omite para AIP)
 ¼ cebolla roja, cortada en cuartos
 200 grs tomates pera maduros, cortados en gajos (sustituye por ½ cup salsa de nomate para AIP)
 ¼ lima, zumo
 ¼ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp comino (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 ¼ cup aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 ¼ tsp sal
Para la ensalada
 1 cebolleta, en aros (aprovecha la parte verde del tallo)
 1 kiwi, en rodajas medianas
 1 pepino, en dados medianos
 1 calabacín, en tiras con pelador
 1 aguacate, en láminas
 60 grs berros
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para el churrasco
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la carne) y remueve hasta integrar.

2

Embadurna el churrasco con la mezcla y guarda en la nevera durante al menos 3 horas.

3

Pon una sartén o plancha a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.

4

Cocina el churrasco durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se dore un poco.

Para el chimichurri
5

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
6

Mezcla todos los ingredientes.

7

Salsea el churrasco con el chimichurri y acompaña con la ensalada. Decora con las semillas y sirve.

Galería

Ingredientes

Para el churrasco
 2 dientes de ajo, picados
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de vino blanco)
 1 tbsp hierbas provenzales
 ¼ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ manojo de perejil, picado
 400 grs churrasco ternera (en filetes)
 ¼ tsp sal
Para el chimichurri
 1 diente de ajo, pelado
 ½ guindilla seca o chile, en aros (opcional) (omite para AIP)
 ¼ cebolla roja, cortada en cuartos
 200 grs tomates pera maduros, cortados en gajos (sustituye por ½ cup salsa de nomate para AIP)
 ¼ lima, zumo
 ¼ tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp comino (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ⅛ manojo de cilantro, picado
 ¼ cup aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 ¼ tsp sal
Para la ensalada
 1 cebolleta, en aros (aprovecha la parte verde del tallo)
 1 kiwi, en rodajas medianas
 1 pepino, en dados medianos
 1 calabacín, en tiras con pelador
 1 aguacate, en láminas
 60 grs berros
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección
 Semillas de tu elección (omite para AIP)

Instrucciones

Para el churrasco
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes (excepto la carne) y remueve hasta integrar.

2

Embadurna el churrasco con la mezcla y guarda en la nevera durante al menos 3 horas.

3

Pon una sartén o plancha a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.

4

Cocina el churrasco durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se dore un poco.

Para el chimichurri
5

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea. Prueba el punto de sal.

Para la ensalada
6

Mezcla todos los ingredientes.

7

Salsea el churrasco con el chimichurri y acompaña con la ensalada. Decora con las semillas y sirve.

Churrasco de Ternera con Ensalada Verde
IngredientesInstrucciones