receta

Corvina con Costra de Albahaca y Nueces

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para la costra
 ⅓ diente de ajo, picado
 ⅓ lima, zumo y ralladura
 ¼ manojo de albahaca, picado
 2 tbsp nueces (sustituye por 1 Tbsp levadura nutricional para AIP)
 1 tsp mostaza (omite para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
Para las verduras y la corvina
 ½ manojo de espárragos verdes
 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 1 zanahoria, en rodajas medianas
 1 pimiento de tu elección, en dados medianos (sustituye por 1 calabacín en dados medianos para AIP)
 100 grs coles de Bruselas, cortadas a la mitad
 ¼ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 400 grs corvina (en lomos)

Instrucciones

Para la costra
1

Tritura todos los ingredientes con 3-4 pequeños golpes de turbo hasta que se integren y las nueces estén picadas. Debe quedar una pasta granulada.

Para las verduras y la corvina
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes (excepto el pescado) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que estén blandas y se doren un poco, si notas que alguna se dora demasiado retira antes del horno.

5

Mientras, cubre el pescado con la costra.

6

Cuando queden unos 15 minutos para acabar la cocción de las verduras, introduce el pescado en el horno (puedes hacerlo en la misma bandeja).

7

Sirve el pescado y acompaña con las verduras.

Galería

Ingredientes

Para la costra
 ⅓ diente de ajo, picado
 ⅓ lima, zumo y ralladura
 ¼ manojo de albahaca, picado
 2 tbsp nueces (sustituye por 1 Tbsp levadura nutricional para AIP)
 1 tsp mostaza (omite para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
Para las verduras y la corvina
 ½ manojo de espárragos verdes
 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 1 zanahoria, en rodajas medianas
 1 pimiento de tu elección, en dados medianos (sustituye por 1 calabacín en dados medianos para AIP)
 100 grs coles de Bruselas, cortadas a la mitad
 ¼ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 400 grs corvina (en lomos)

Instrucciones

Para la costra
1

Tritura todos los ingredientes con 3-4 pequeños golpes de turbo hasta que se integren y las nueces estén picadas. Debe quedar una pasta granulada.

Para las verduras y la corvina
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes (excepto el pescado) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que estén blandas y se doren un poco, si notas que alguna se dora demasiado retira antes del horno.

5

Mientras, cubre el pescado con la costra.

6

Cuando queden unos 15 minutos para acabar la cocción de las verduras, introduce el pescado en el horno (puedes hacerlo en la misma bandeja).

7

Sirve el pescado y acompaña con las verduras.

Corvina con Costra de Albahaca y Nueces
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