receta
Hamburguesas de Lenteja y Calabaza
Ingredientes
Instrucciones
Añade todos los ingredientes al vaso de la batidora o el procesador. Tritura durante 1 minuto o hasta que la masa sea homogénea y espesa. Deja reposar 5 minutos.
Pon una sartén grande a fuego medio y pinta con 1 tsp aceite de oliva.
Añade pequeñas porciones de masa a la sartén (¼ cup aproximadamente) y reparte con el dorso de la cuchara para darle forma circular.
Cocina durante 2 minutos o hasta que la masa comience a desprenderse de la sartén. Dale la vuelta y cocina unos 4-5 minutos o hasta que se haya cocido el interior. Puedes abrir el primero para comprobarlo.
Realiza este paso en varias tandas sin amontonar hasta que tengas 8 panes.
Calienta el horno a 180 ºC.
Mezcla la calabaza ( + el boniato si haces AIP) + el aceite de oliva y salpimenta. Coloca en una bandeja.
Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda.
Tritura las lentejas (sustituye por boniato asado si haces AIP) + la calabaza + las especias + ½ tsp sal con un tenedor hasta que te quede un puré.
Añade el cilantro + las verduras crudas y remueve hasta integrar. Si tu masa se queda demasiado pegada a los dedos, puedes añadir un poco de harina de coco y omitir el huevo del siguiente paso.
Añade el huevo y mezcla. Forma 4 bolas y aplasta para dar forma de hamburguesa. En función del tamaño de tu calabaza, puede que te salgan más unidades o bien puedes hacerlas más o menos grandes.
Pon una sartén a fuego medio 2 Tbsp aceite de oliva. Añade las hamburguesas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Monta las hamburguesas con el pan + todas las verduras (excepto el pepino).
Aliña el pepino.
Sirve las hamburguesas y acompaña con el pepino. Para que tus hamburguesas queden de cine, puedes preparar el ketchup casero de CRK, tienes la receta disponible en la sección Salsas Básicas del Club.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Añade todos los ingredientes al vaso de la batidora o el procesador. Tritura durante 1 minuto o hasta que la masa sea homogénea y espesa. Deja reposar 5 minutos.
Pon una sartén grande a fuego medio y pinta con 1 tsp aceite de oliva.
Añade pequeñas porciones de masa a la sartén (¼ cup aproximadamente) y reparte con el dorso de la cuchara para darle forma circular.
Cocina durante 2 minutos o hasta que la masa comience a desprenderse de la sartén. Dale la vuelta y cocina unos 4-5 minutos o hasta que se haya cocido el interior. Puedes abrir el primero para comprobarlo.
Realiza este paso en varias tandas sin amontonar hasta que tengas 8 panes.
Calienta el horno a 180 ºC.
Mezcla la calabaza ( + el boniato si haces AIP) + el aceite de oliva y salpimenta. Coloca en una bandeja.
Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que esté blanda.
Tritura las lentejas (sustituye por boniato asado si haces AIP) + la calabaza + las especias + ½ tsp sal con un tenedor hasta que te quede un puré.
Añade el cilantro + las verduras crudas y remueve hasta integrar. Si tu masa se queda demasiado pegada a los dedos, puedes añadir un poco de harina de coco y omitir el huevo del siguiente paso.
Añade el huevo y mezcla. Forma 4 bolas y aplasta para dar forma de hamburguesa. En función del tamaño de tu calabaza, puede que te salgan más unidades o bien puedes hacerlas más o menos grandes.
Pon una sartén a fuego medio 2 Tbsp aceite de oliva. Añade las hamburguesas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Monta las hamburguesas con el pan + todas las verduras (excepto el pepino).
Aliña el pepino.
Sirve las hamburguesas y acompaña con el pepino. Para que tus hamburguesas queden de cine, puedes preparar el ketchup casero de CRK, tienes la receta disponible en la sección Salsas Básicas del Club.
