receta
Judías Verdes con Patata y Huevo
Ingredientes
Instrucciones
Pon una olla grande a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal.
Cuando rompa a hervir, añade las judías + la zanahoria + la patata y cuece durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente blandas. Retira sobre un escurridor. No cocines en exceso, deben quedar al dente. Si es necesario, hazlo en varias tandas sin amontonar.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el ajo + la cebolla + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que esté blanda.
Separa del fuego, añade el pimentón y remueve hasta integrar.
Añade ¼ cup de agua a la sartén, mezcla bien y vierte sobre las verduras.
Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva (1 tsp si haces AIP).
Añade los huevos (panceta para AIP) y remueve. Cocina hasta que cuajen (o saltea la panceta 5 min).
Pon el huevo o la panceta sobre las judías y decora con las semillas.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Pon una olla grande a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal.
Cuando rompa a hervir, añade las judías + la zanahoria + la patata y cuece durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente blandas. Retira sobre un escurridor. No cocines en exceso, deben quedar al dente. Si es necesario, hazlo en varias tandas sin amontonar.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade el ajo + la cebolla + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que esté blanda.
Separa del fuego, añade el pimentón y remueve hasta integrar.
Añade ¼ cup de agua a la sartén, mezcla bien y vierte sobre las verduras.
Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva (1 tsp si haces AIP).
Añade los huevos (panceta para AIP) y remueve. Cocina hasta que cuajen (o saltea la panceta 5 min).
Pon el huevo o la panceta sobre las judías y decora con las semillas.
