Batido De Espinacas, Chía Y Bebida Vegetal

Ingredientes para esta receta (2 personas):

• 2 plátanos, en rodajas medianas
• ¼ cup semillas de chía (sustituye por 1 aguacate para AIP)
• ½ cup agua
• 200 gr espinacas
• 1 cup leche de coco o bebida vegetal de tu elección
• 2 dátiles, sin hueso
• 2 Tbsp almendras, picadas (sustituye por chips de coco para AIP)

Instrucciones:

1. Si haces AIP omite este paso. Pon las semillas + el agua en un bol y remueve. Deja reposar en la nevera 4 horas como mínimo o toda la noche. Escurre sobre un colador.
2. Tritura todos los ingredientes (excepto las almendras) durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea. Si te ha quedado muy denso, añade más bebida vegetal o agua.
3. Sirve en vasos y decora con las almendras.