Crackers de plátano macho
Son el acompañamiento ideal para cualquier paté o hummus. Puedes prepararlos con antelación y conservar en un recipiente hermético, anímate a preparar una buena tanda ¡porque son realmente adictivos!
Ingredientes para esta receta (2 bandejas):
- 3 plátanos machos verdes, pelados y en trozos medianos
- ½ cup mantequilla derretida (sustituye por aceite de coco para AIP)
- 1 Tbsp hierbas provenzales
- ½ tsp ajo en polvo (opcional)
Instrucciones:
- Calienta el horno a 150 ºC.
- Tritura todos los ingredientes durante 3 minutos o hasta que te quede una masa homogénea que se despegue de las paredes. Tendrás que bajar la mezcla de las paredes con una espátula varias veces.
- Pon un papel de horno sobre una superficie lisa y coloca la masa encima. Aplasta con una espátula y coloca encima otro papel de horno pintado con 2 Tbsp aceite de oliva (pon esa cara en contacto con la masa para evitar que se pegue).
- Extiende la masa con un rodillo hasta que te quede un grosor de unos 0,3 cm. Retira el papel de arriba y desliza el otro papel con la masa sobre una bandeja de horno.
- Hornea a media altura durante 10 minutos. Saca la bandeja del horno y corta en rectángulos alargados con un cuchillo o un cortapizzas. Ten en cuenta que encogerán un poco al hornear.
- Vuelve a introducir en el horno durante 50 minutos más o hasta que se doren.
- Enfría sobre una rejilla.
